Chia Zalm

Chia zaad is hip. Helaas, want plots kan ik mijn vertrouwde pot nergens meer vinden als ik er last-minute aan denk. Het is anders wel terecht dat het mini zaadje alom bekend wordt. Het heeft geen smaak of geur. Het zit wel vol Vitamine B17, calcium, omega-3 vetzuren, magnesium en ijzer. Iedereen gooit het ’s ochtends in zijn yoghurt of tussen zijn fruit. Maar ook bij je hoofdgerecht passen de zaadjes perfect.

20140427-220744.jpg

Ik dompel wel eens een kant van mijn zalmfilets er in als ik geen stukjes met het vel aan heb of een diepvriesversie. Laat die kant iets langer bakken zodat ze er niet afvallen. Zo heb je ineens een krokant korstje en een bommetje aan chia voordelen. Yummie!

Snel voorgerecht: Avocado – garnalen mix

Laatst kwam er een goede vriend van ons eten op een doordeweekse dag. Ondanks dat ik weet dat dit niet verwacht wordt, kan ik het toch niet laten om dan toch op zijn minst een extra hapje of voorgerecht te voorzien. Enkel is dat niet altijd even handig als je gast er al is een kwartiertje nadat je thuis komt van je werk.. Dus was het tijd voor een snelle oplossing.

avocado garnalen

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 rijpe avocado’s
  • een bakje gepelde garnalen
  • sap van een halve citroen of een limoen
  • een handvol verse koriander
  • een tl currypoeder
  • peper
  • zout

Het is in feite poepsimpel. Je lepelt de avocado’s uit en je bewaart de helften voor het serveren. Je plet het vruchtvlees en mengt alles door elkaar. Schep vervolgens alles weer in de avocado schillen en werk af met een extra blaadje koriander. Poepsimpel en op 5 minuutjes klaar!

Snel en Gezond: Power Ontbijt

Zoals bij velen zijn de kilo’s er sinds mijn pubertijd stilletjes maar zeker bijgekomen. Tot ik op een bepaald punt kwam waar het duidelijk werd dat ik moest kiezen. Een leven vol diëten en jojo’s en een eeuwig gevecht tegen de weegschaal. Of alles omgooien en dagelijks gezonde kost voorzien. Met wat vallen en opstaan is het de laatste keuze geworden.

’s Ochtends blijft een uitdaging. Ik heb nog geen kids en buiten de Flapjes even te lossen heb ik dan eigenlijk verder niets dat me belet om een gezond ontbijt te maken. In het weekend geen probleem. Maar op een weekdag telt elke minuut slaap. Als ik dan de avond voordien niets heb voorbereid dan kom ik meestal met dit receptje op de proppen. Nu ja, als je het een recept kan noemen…

maca pecan honey yoghurt

 

Ingrediënten
– Een potje yoghurt. Ik neem het liefst Griekse
– 1 tl Maca poeder
– 1 tl rauwe honing
– een klein handje pecannoten

Aan de slag
Dit is zowat het eenvoudigste ooit. Je mengt alle ingrediënten samen en klaar! Ideaal voor de vroege ochtend. Snel klaar en je brein moet nog niet echt wakker zijn.

Bovendien is yoghurt goed voor je darmflora. Maca poeder geeft je een energieboost. Rauwe honing zit vol vitaminen. En pecannoten vol eiwitten, mineralen en vitamientjes.

Als dat geen goede start van je werkdag is!